Food Waste Challenge

Wereldwijd wordt ongeveer een derde van het voedsel verspild. De horecasector is een van de grootste verspillers; alleen al in Nederland zo’n 51 miljoen kilo (14 procent van het landelijke totaal) per jaar. Voedsel dat de wereld hard nodig heeft en wat een kostenpost is voor de horecaondernemer. Maar gelukkig kunnen we daar samen wat aan doen met de Food Waste Challenge.

Waste heeft waarde

In samenwerking met de coalitie Samen tegen Voedselverspilling roept de Rabobank horecaondernemers in Nederland om mee te doen en de uitdaging aan te gaan. Met de Food Waste Challenge ontdekken de deelnemers in zes weken hoeveel het terugdringen van voedselverspilling hen oplevert, gemeten in kilo’s, in CO2-uitstoot én in euro’s. De Horeca is een verspillingshotspot en heeft bovendien kleine winstmarges. Voorkomen, verminderen en verwaarden van verspilling kan dus bijdragen aan het verdienmodel én aan het verduurzamen van de onderneming.
Goed voor de wereld en goed voor je portemonnee; iedereen wint.

Op weg naar een duurzame sector

De Horeca is een gefragmenteerde branche met heel veel bedrijven. De Rabobank heeft circa 45% marktaandeel en kan echt het verschil maken. Reden genoeg voor de Rabobank om het initiatief te nemen voor een Food Waste Challenge voor de Horeca. Dit programma levert een duidelijke bijdrage aan de zoektocht naar duurzame oplossingen voor het wereldvoedselvraagstuk. We werken nauw samen met Wastewatchers en Hotelschool The Hague en diverse andere koplopers & impactmakers uit de Horeca om zo binnen drie jaar echt een beweging naar verduurzaming te creëren binnen de sector.

Estée Strooker daagt collega’s uit

Estée Strooker, Nederlandse chefkok en partner van de Rabobank, is met haar restaurant ’t Amusement in Arnhem de 1e deelnemer van de Food Waste Challenge. Uit haar 0-meting blijkt dat zij in haar restaurant wel 300 kg. voedsel op jaarbasis kan besparen. Estée daagt haar collega chefs uit om haar voorbeeld te volgen en deel te nemen aan het programma.

Inschrijven

Horecaondernemers kunnen zich van 2 t/m 27 september 2019 inschrijven voor deze challenge en zo ontdekken hoeveel het terugdringen van voedselverspilling hen in kilo’s, in CO2-uitstoot én in euro’s kan opleveren.

Meer info en inschrijven? Kijk op www.rabobank.nl/foodwastechallenge