Groot Amsterdam: de ideale plek om te experimenteren met voedseloplossingen voor de toekomst.

Begin 2020 stond Brasserie 2050 op de Horecava in Amsterdam. Dit pop-uprestaurant van de Rabobank was de ontmoetingsplek voor de vierde in een nationale serie Rabo Food Forward programma’s. Hier gaan belanghebbenden uit de hele voedselketen in gesprek over een duurzamere voedselproductie. Dat gesprek begint lokaal: welke uitdagingen en kansen liggen er in de regio Groot Amsterdam?

En kansen zijn er volgens directievoorzitter Barbara Baarsma van Rabobank Amsterdam volop. ‘Als er één regio in Nederland geschikt is om het voedsel van de toekomst te ontwikkelen en uitproberen, dan is het wel Groot Amsterdam. We hebben massa, veel inwoners, toeristen en dagjesmensen, waardoor een kleine stap in de goede richting al veel impact heeft. Een deel van deze massa is koopkrachtig, en een bovengemiddeld aandeel heeft interesse in nieuwe soorten voeding te proberen. Dan is er ook nog erg veel horeca in de hoofdstad, die stuk voor stuk als proeftuin kunnen optreden. Deze combinatie maakt Groot Amsterdam de ideale plek om te experimenteren met voedseloplossingen voor de toekomst.’

En daar gaat het over tijdens Rabo Food Forward: veehouders praten met vegetariërs. Koks zitten schouder aan schouder met consumenten. Akkerbouwers brainstormen met voedselimporteurs. Samen komen ze tot oplossingen voor duurzamere voedselketens.

Rabo Food Forward Groot Amsterdam in 3 minuten

Lees hier verder over de geschiedenis van de regio Groot Amsterdam, haar ontwikkeling, de uitdagingen en kansen van vandaag en over de ervaringen de deelnemers aan de Food Forward Track.

  • Wie voedt Amsterdam in de 21ste eeuw?

    De landbouwsector is hier relatief klein, maar ondertussen heeft de regio maar liefst twee miljoen monden te voeden. Hoe doen ze dat, daar in de hoofdstad?

  • ‘Binnen de A10 gebeuren dingen die je nergens anders ziet’

    Ondanks het geringe aantal boerenbedrijven is er ruimte voor de agrarische sector om in te spelen op de toenemende behoefte aan (regionale) duurzame voedingsproducten.

  • Geen geouwehoer, wij eten van onze boer

    ‘Als er één regio in Nederland geschikt is om het voedsel van de toekomst te ontwikkelen en uitproberen, dan is het wel Groot Amsterdam.'