Eten verspillen is letterlijk weggegooid geld

“Een gezin met vier personen verspilt jaarlijks 580 euro”

Veel van ons geld gaat linea recta de afvalbak in, in de vorm van overgebleven groente, een pak melk of restjes rijst. De Rabobank zet zich met Samen Tegen Voedselverspilling in voor een verspillingsvrije wereld.

‘Hoe verspillingsvrij ben jij?’ Met die vraag voert de coalitie Samen Tegen Voedselverspilling landelijk campagne. Tientallen bedrijven en organisaties, waaronder het Voedingscentrum, de Wageningen Universiteit, McDonald’s en de Rabobank, hebben hiervoor de handen ineengeslagen. Maar wat weten we over voedselverspilling? En hoe zorg je er zelf voor dat je minder weggooit? Els van Diermen, sectorspecialist Food bij de Rabobank, vertelt over verspilling en geeft tips om thuis minder te verkwisten. “Een gezin dat geen eten weggooit, kan jaarlijks honderden euro’s besparen.”


Meeste voedselverspilling vindt thuis plaats

Van Diermen: “In de hele keten vindt voedselverspilling plaats, maar de consument verspilt het meest. Maar liefst 42 procent. De voedselverspilling bij consumenten is bovendien het schadelijkst voor het milieu. Een gezin met vier personen verspilt jaarlijks zo’n 164 kilo aan voedsel. In geld uitgedrukt is dat ongeveer vijftig euro per maand en 580 euro per jaar. Met onze inzet willen we duidelijk maken dat mensen daadwerkelijk geld kunnen besparen als ze minder weggooien.”

“De consument verspilt het meest”

- Els van Diermen, Rabobank

De waarde van voedsel

“Economisch gezien heeft voedsel eigenlijk vrij weinig waarde”, vervolgt Van Diermen. “In het huidige systeem wordt voedselverspilling bovendien ingecalculeerd. Daarom wordt het weggooien van eten ons extra eenvoudig gemaakt. Zolang we het niet in onze portemonnee voelen, missen we de trigger voor verandering en gooien we ons eten makkelijk weg. Terwijl mensen wel degelijk winst kunnen behalen op dit vlak.”

Laat je niet verleiden

“Het klinkt zo simpel,” zegt Van Diermen, “koop alléén voedsel dat je opeet. In werkelijkheid laten consumenten zich vaak verleiden door reclames. Niet verwonderlijk: stap een willekeurige supermarkt in en de acties vliegen je om de oren. Vaak gooien mensen dat extra voedsel alsnog weg. Weersta daarom de verleiding en koop écht alleen wat je nodig hebt.”

“Een gezin met vier personen verspilt jaarlijks 580 euro”

- Els van Diermen, Rabobank

Bewaar slim, consumeer bewust en meet af

Maar Van Diermen heeft meer tips om onnodige verkwanseling de kop in te drukken. “Restjes over? Vries ze direct in. Dan maakt het ook niet uit of je ze over een dag, week of maand opeet. Wil je weten hoe je een specifiek product het beste kunt bewaren? Check de online Bewaarwijzer van het Voedingscentrum. Daar vind je de beste bewaartips voor maar liefst 2000 producten. Op veel producten uit de supermarkt staat ook een THT (tenminste houdbaar tot)-datum. Vanaf die datum kan een product achteruitgaan, maar dat wil niet zeggen dat het dan niet meer goed is. Kijk, ruik en proef zelf of het nog eetbaar of drinkbaar is. Gebruik je gezonde verstand.”

“Bekijk ook goed vóórdat je boodschappen doet wat je in huis hebt. Vergeet daarbij niet achterin de koelkast te kijken en pas je inkoopbeleid aan op de ingrediënten die je al in huis hebt. Maak een boodschappenlijstje en houd je hieraan. Laat je vooral niet leiden door reclames. Sla supermarktbezoek ook eens over en eet de restjes van die week. En last but not least: pasta, brood en rijst zijn de meest verspilde producten. Haal exact genoeg brood uit de vriezer en weeg pasta en rijst voor het koken af op een keukenweegschaal. Zeventig tot tachtig gram per persoon is voldoende.”

“Weersta de verleiding, koop alleen wat je nodig hebt”

- Els van Diermen, Rabobank

De meeste mensen hebben hun koelkasttemperatuur ook te hoog staan, zegt Van Diermen. “Daardoor blijft eten minder lang goed. Vier graden is de ideale (koelkast)temperatuur om voedsel zo lang mogelijk goed te bewaren.”

Samen Tegen Voedselverspilling wil bijdragen aan het Duurzame Ontwikkelingsdoel van de VN: vijftig procent minder voedselverspilling in 2030. Kom ook in actie! Ga nu naar samentegenvoedselverspilling.nl/verspillingsvrij en kijk wat jij kan doen.