Growing Ideas: proteïne-ijs gaat als een raket

Supergezonde zomerse delicatesse

Er gaat niets boven heerlijk verkoelend ijs tijdens de warme zomerdagen, maar voor wie op zijn gezondheid wil letten heeft ondernemer Jaco Pieper mogelijk de oplossing. Hij wil met zijn ijsmerk Koupe “de Ben & Jerry’s van het gezonde ijs” worden.

Het ijs van Koupe bevat minder suiker en calorieën dan gewoon ijs. Piepers idee onstond toen hij in Griekenland was, waar hij zag dat naast een sportschool frozen yoghurt met proteïnepoeder werd verkocht. Het bracht hem op het idee om zelf een ‘gezond’ soort ijs te ontwikkelen: Koupe bevat veertig procent minder calorieën, zeventig procent minder suiker en drie keer meer proteïnen dan normaal ijs.

“Ik wil de Ben & Jerry’s van het gezonde ijs worden”

- Jaco Pieper, Koupe

Revolutie in food

Pieper: “Ik wil de Ben & Jerry’s van het gezonde ijs worden en misschien van meer producten. Gezond ijs is nu, ook in Amerika en Engeland, heel groot aan het worden. Tijdens de handelsmissie in Silicon Valley werd ook gezegd dat het de nieuwe revolutie in food is.”

Pieper ziet dat de concurrentie daardoor ook toeneemt. “Het is niet eenvoudig om als kleine startup te concurreren met Unilever. Maar ik merk dat grote supermarkten op zoek zijn naar kleine, sympathieke merken om naast de grote A-merken aan te bieden.”

Over de grens

Koupe ijs is behalve in Nederland en België al te koop in Engeland, Noorwegen, Litouwen en Qatar. Dankzij de pitch die Pieper won voor FoodBytes! neemt hij nu deel aan de accelerator ShakeUp Factory in Parijs, die hem helpt om zijn product binnenkort ook in Frankrijk te lanceren.

Lees het volledige interview met Jaco Pieper over Koupe op RTL Z.

Dit verhaal is een licht aangepaste versie van het artikel dat eerder verscheen op 2 april 2018.