Growing Ideas: zo boek je als food-startup wél succes

Met de groeiende interesse van consumenten voor duurzaam en gezond eten , is het niet gek dat steeds meer startups in dat gat springen. Maar om een winnaar te zijn, moet je meer bieden dan een goed product, zegt sectorspecialist Food Martijn Rol.

Consumenten worden steeds kritischer als het gaat om voedsel. Dat moet niet alleen goed smaken, maar ook verantwoord zijn en anders dan anders. Volgens sectorspecialist Food Martijn Rol van de Rabobank zijn consumenten steeds gevoeliger voor het verhaal achter een product, of een unieke ervaring. Waar grote bedrijven die gewend zijn aan massaproductie worstelen met deze trend, zien startups juist kansen.

Zo is het succes van Tony Chocolonely niet alleen te danken aan hun verantwoorde chocolade, maar ook aan het concept zelf: een afwijkende vorm en unieke smaakcombinaties. Rol: “De smaak is essentieel, maar het totale plaatje moet kloppen.” Crowdfunding en business angels kunnen daar volgens hem ook bij helpen.

Lees het volledige interview met Martijn Rol op RTL Z.