Winnende start-ups zetten hun tanden in melkkwaliteit en verspilling

FoodBytes! New York: de grote winnaars

De jury van FoodBytes! New York beloonde drie start-ups voor hun innovatieve producten en technologieën, gericht op het terugdringen van voedselverspilling – in de héle keten – en het produceren van betere melkkwaliteit.

Vorige week bestegen negentien start-ups in Manhattan het podium om hun ideeën te pitchen voor leidende ondernemers en investeerders in de branches voedsel- en landbouwtechnologie en verpakte consumentenproducten. Negen deelnemers kregen exact drieënhalve minuut om hun concepten te presenteren, tien andere bedrijven anderhalve minuut. Bekijk de complete deelnemerslijst hier.


Wie glorieerden op deze dag die geheel in het teken stond van food- en agri-innovatie?

Prijs van de vakjury


De winnende pitch van SomaDetect op FoodBytes! New York.

De jury koos voor SomaDetect vanwege hun enorme innovativiteit, hun leidende marktpositie, ervaring en duurzaamheid. De technologie van het zuivelbedrijf zorgt – op basis van grondige kennis – voor een ‘realtime’ geautomatiseerde analyse van de melkkwaliteit van koeien, zonder gebruik van chemicaliën of verbruiksproducten. De jury prees de start-up niet alleen vanwege hun technologie, maar ook door hun focus op kwaliteit en hun ‘boeren-eerst-principe’.

Bethany Deshpande, CEO van SomaDetect: “We meten elk bestanddeel van de rauwe melk en geven onze zuivelboeren de informatie die ze nodig hebben om melk te produceren van de hoogste kwaliteit. Nadat de koeien gemolken zijn, doen wij directe metingen. De informatie sturen we naar de cloud, zodat boeren die op hun mobiel of computer kunnen zien. SomaDetect is zo ontworpen dat het in de bestaande zuivelapparatuur past en doet geautomatiseerde metingen voor elke koe bij elk melkbeurt.”

Publieksprijs


De winnende pitch van Winnow op FoodBytes! New York.

Winnow won de publieksprijs dankzij de publieksstemmen en de live volgers op Facebook. Met technologie die minutieus bijhoudt wat voor voedsel er in commerciële keukens wordt weggegooid, wil deze start-up bedrijven helpen winstgevender te worden door de verspilling van voedsel drastisch te verminderen.

David Jackson, Hoofd Marketing: “In de horeca is voedselverspilling een jaarlijks probleem van 100 miljard dollar (US). Gemiddeld kost voedselverspilling een commerciële keuken elk jaar 30.000 dollar. We helpen chefs hun keuken winstgevend én duurzaam te houden met digitale hulpmiddelen die de verspilling van voedsel halveren. Vandaag moeten we keuzes maken over de toekomst van ons systeem van het serveren van voedsel. Ik zou zeggen: begin met één keuken tegelijk, één dienst tegelijk, één soort voedsel tegelijk. Dan merk je dat voedsel te waardevol is om verspild te worden.”

Meer over Winnow: Six food waste apps to watch.

Aanmoedigingsprijs


De winnende pitch van Wasteless op FoodBytes! New York

Bij de pitches van anderhalve minuut ging de aanmoedigingsprijs naar Wasteless, een dynamisch systeem waarmee supermarkten hun producten kunnen prijzen en verkopen op basis van de houdbaarheidsdatum. Wasteless wil de voedselketen op zijn kop zetten door met een innovatieve, intelligente en data-gestuurde benadering voedselverspilling de kop in te drukken.

David Kat, Global SVP Business Development: “De strijd tegen voedselverspilling is de belangrijkste bijdrage tegen klimaatverandering. Met onze technologische achtergrond hebben we bestudeerd hoe je winstgevendheid kunt vergroten door producten dynamisch te prijzen, en daarbij letten we op de houdbaarheidsdata. Op die manier kwamen ontdekten we dat je met een dynamisch prijssysteem voedselverspilling een halt toeroept!”

Beluister de podcast met David Kat van Wasteless.

FoodBytes! is een initiatief van de Rabobank dat agrifood-start-ups met industrieleiders en investeerders verbindt. Inschrijven voor FoodBytes! San Francisco, op 27 maart 2019, is inmiddels mogelijk. Lees meer.